ロカレ

席に着いたら、まずは小皿料理がぎっしり並ぶ「ロカレの前菜盛り」から始めたいところです。鮮度のよい魚のカルパッチョやマリネに加え、牛蒡のピクルスといった野菜のお惣菜が一皿に少しずつ盛り付けられ、ワインの杯が進む構成になっています。自家製のフォカッチャを添えて、素材ごとの味わいの違いをゆっくり確かめる時間が心地よく流れます。

メインディッシュには、しっかりとした旨味を持つ肉料理が揃っています。きめ細やかな赤身の味わいを楽しめる「A5熊本和王タリアータ」や軽やかな衣をまとわせたコトレッタ、厚切りのタンをじっくり仕上げた赤ワイン煮込みなど、選ぶ楽しみも豊富です。ソースの主張に頼りすぎず、素材そのものの持ち味を引き出した仕立てが印象に残ります。

黒胡椒とチーズの風味が際立つカチョエペペや海老を使ったパスタ、旨味のあるソースが絡むアクアパッツァなど、魚介やパスタの選択肢も充実しています。辛みが食欲を刺激するンドゥイヤのトマトソースパスタのように、少しパンチのある皿を組み込むのもおすすめです。

ディナータイムは席数が限られており、店主が丁寧に料理を仕上げていくため、あらかじめ予約を入れて訪れるのが安心です。店頭ではスフォリアテッラなどの焼き菓子をテイクアウトできる日もあり、食事の余韻を自宅まで持ち帰ることができます。