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자리에 앉으면 먼저 작은 접시 요리가 풍성하게 담겨 나오는 '로칼레의 모둠 전채'로 식사를 시작하기에 좋습니다. 신선한 생선 카르파초나 마리네에 더해 우엉 피클 같은 채소 요리가 한 접시에 조금씩 담겨 나와 와인 곁들이기에 좋은 구성을 보여줍니다. 매장에서 직접 구운 포카차를 곁들여 식재료 본연의 맛의 차이를 천천히 음미하는 시간이 편안하게 이어집니다.

메인 요리로는 묵직한 감칠맛을 품은 육류 요리가 두루 갖추어져 있습니다. 결이 고운 살코기 맛을 즐길 수 있는 'A5 구마모토 와오 탈리아타'나 얇고 가벼운 튀김옷을 입힌 코틀레트, 도톰하게 썬 우설을 정성껏 조려낸 레드와인 조림 등 선택의 폭도 넓습니다. 소스의 주장에 지나치게 기대지 않고 식재료 자체의 매력을 살려낸 솜씨가 인상적입니다.

통후추와 치즈의 풍미가 돋보이는 카초 에 페페와 새우를 곁들인 파스타, 깊은 감칠맛의 소스가 어우러지는 아쿠아파차 등 해산물 요리와 파스타 구성도 충실합니다. 은은한 매콤함이 입맛을 돋우는 은두야 토마토소스 파스타처럼 적당히 힘이 실린 디시를 곁들이는 것도 권할 만합니다.

저녁 시간대에는 좌석 수가 한정되어 있고 주방에서 요리를 하나하나 정성스럽게 완성하므로, 미리 예약을 하고 방문하는 편이 안전합니다. 매장 입구에서는 스폴리아텔레 같은 구움과자를 포장 판매하는 날도 있어, 식사의 여운을 집까지 이어갈 수 있습니다.