Locale

入座之後，不妨先以擺滿各款小碟菜式的「Locale前菜拼盤」揭開序幕。新鮮魚生薄片與醃漬海鮮，配搭如黑醋牛蒡等時令蔬菜小食，每樣適量點綴在盤中，層次豐富，十分適合搭配葡萄酒。咬一口自家製佛卡夏，細意品嚐食材各自的鮮美，時光在唇齒間悠然流淌。

主菜方面，一系列肉香濃郁的肉料理相當齊全。無論是肉質細膩的「A5熊本和王牛肉薄切」、裹上輕脆麵衣的吉列肉排，還是以厚切牛舌慢火熬製的紅酒燉牛舌，都讓人難以抉擇。調味不過度依賴濃重醬汁，反而著重烘托出食材本身的天然風味，叫人印象深刻。

店內的意粉與海鮮選擇亦十分精彩，像是黑胡椒與芝士風味突出的胡椒芝士意粉、鮮味蝦肉意粉，以及湯汁濃郁的水煮魚（Acqua Pazza）等。若想換換口味，來一份微辣惹味、加入恩杜亞肉腸（'Nduja）的番茄醬意粉，也是極佳的組合。

晚市時段座位有限，加上店主一人悉心打理每道菜式，建議提前訂座方為穩妥。店面部分日子亦提供意式千層酥（Sfogliatella）等烘焙糕點外賣，讓這份美味能延續至家中慢慢享用。